Spicy havregrød (havre Upma)

I princippet elsker jeg havregrød. Det er så hurtigt, nemt og billigt, og vi skal ikke mange generationer tilbage, før grød var en væsentlig del af vores kost.
Jeg synes bare, det smager så SUPER kedeligt!

Dette er havregrød i en bad ass, spicy og mega lækker udgave. Inspireret af indiske og tamilske grødretter, kaldet upma, men i en moderne, indkøbsvenlig udgave.
Slå dig løs, og prøv den med spelt, byg, amaranth, quinoa eller hvilken som helst andet grødegnet korntype!





1-2 personer:
1 spsk olie, gerne kokosolie
1 tsk. sennepsfrø
1 tsk. spidskommenfrø
1 løg
1-2 fed hvidløg, finthakket
1-2 røde eller grønne chilier, finthakket
1 skive frisk ingefær, finthakket
1 tsk. karrypulver
2,5 dl. havregryn
1 tomat, i tern
5 dl. vand
1/2 tsk salt
Friskkværnet sort peber
Friskpresset citronsaft

Vælg blandt følgende toppings, eller brug din fantasi:
  • Grofthakkede nødder
  • Friske krydderurter (gerne citronmelisse, mynte og/eller thai basilikum)
  • Revet kokos
  • Rosiner, dadler, tørrede abrikoser eller andet tørret frugt
  • Evt. Sriracha, chiliflager eller anden chilisauce til at give et ekstra spark (men smag lige på retten først)

Opvarm olien på en mediumvarm pande, og tilsæt sennepsfrø og spidskommenfrø, og lyt til den smukke lyd et øjeblik. Efter cirka 1 minut tilsættes løget.
Tilsæt løg og steg i 3-4 minutter, til det er blødt.
Tilsæt hvidløg, chili, ingefær og karrypulver og steg i 1 minuts tid, eller indtil hvidløget er blødt. Pas på ikke at brænde på.
Tilsæt havregrynene og rist dem i ca. 1 minut. Herefter tilsættes tomat og vand.
Lad retten simre, til grøden er blød og cremet. Cirka 5 - 7 minutter.
Smag til med salt, peber og citronsaft.

Peace!

2 shout-out(s):

Sofie sagde ...

Spicy havregrød jeg har ikke fået havregrød i 10 år men denne her havregrød smager jo ikke af havregrød virkelig god og sund opskrift.
og supper nice biled.

Maria Hoffbeck fra en verden af kunst sagde ...

Uhm jeg elsker anderledes retter og dette ser godt ud :-)
En flot blog du har, er du holdt op med at blogge?

Glædelig jul og godt nytår herfra :-)

Tilføj en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...