Jeg har fået et kamera! Og det skulle jo i den grad fejres...
I går lavede jeg Baba Ganoush... Ligesom Imamen der besvimede er det en tyrkisk ret - hold sjæft hvor er der nogle, der kan finde ud af at bruge auberginer, så de ikke smager af engangsvaskeklude...
Nå men det er ædt, så det blev der ikke noget billede af... Men nettet er hysterisk glad for Baba ganoush opskrifter, så kig der!
Nå men inspireret af baba, lavede jeg i dag en postej/mos/puré/udefinerbarmasse af ovnbagte zucchinier. Det var rent impro, men jeg endte op glad, tilfreds og mæt...
Opskriften er som følger:
Det skal du bruge:
1-2 zucchinier afhængig af størrelsen
½-1 dl. græskarkerner
2 spsk tahin
massser af frisk basilikum
hvidløg efter smag
citronsaft efter smag
salt og peber
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader.
Skyl zucchinierne og læg dem på en bagerist (hele).
Giv dem ca. 40 min i ovnen.
Køl dem lidt af og skær dem så i tern.
Mens zucchinierne køler af, rister du græskarkernerne på en tør pande. Når de er 'poppet', kører du dem til mel i en minihakker.
Blend zucchini og kernerne sammen i en skål, og smag til med de øvrige ingredienser.
Brug den som dip til grøntsager, som pålæg
eller her som her til krydrede flækærter/bønner/linser.