Buddhas Brownies

I sommers var jeg med en knejt i Djurs Sommerland.

Da det var ved at være tid til frokost, blev vi enige om, at vi lige ville kigge lidt rundt for at se, om vi kunne finde noget, der var lidt sundt. Dette var bestemt lettere sagt end gjort, og vi vadede rundt i en halv time uden succes.
På et tidspunkt siger drengen: "Ja, det er jo ikke meningen, man skal spise sundt, når man er i sommerland. Det er der ikke nogen, der gider at købe. Der er da ingen der f.eks. gider købe grøntsagsstuvning!". Ansigtsudtrykket afslørede, at dette ikke just var yndlingsretten. Men efter en tænkepause, udbrød han:
"Ja, altså ingen bortset fra dig, Jakob!".

Jeg er ikke for fin til at indrømme, når en diskussion er tabt til bedre argumenter.

10 min efter sad vi også spiste pommes frites!


Om jeg ville være fristet til at købe grøntsagsstuvning, hvis det blev tilbudt i Djurs Sommerland - det skal jeg ikke kunne svare på. Men var grøntsagerne kogt i øl, så vil jeg da ikke afvise det.

Til ca. 4 personer.
Stuvning med bønner og pilsner
250 g. grøntsager (jeg brugte rosenkål i kvarte og 1 stor gulerod)
1 stort løg, hakket.
3 fed hvidløg, hakket.
1 ds kidney bønner (drænet og skyllet)
33 cl. alm. pilsner
1 bouillonterning
3 tomater, hakket.
Lidt olivenolie til stegning.
Salt og peber.

Majsstivelse og vand til jævning.

Servering:
Kogte ris.
Stegte champignoner.
Hakket persille.

Start med at svitse løg og hvidløg i olien. Gi' det 5-10 min.
Tilsæt øvrige grøntsager, fortsæt et par min.
Tilsæt bønner, øl og bouillonterning.
Lad retten simre ½ time (omrør en gang imellem).

Tilsæt tomaterne til retten, og lad det hygge sig ½-1 time ved lav temperatur.
Jævn til den ønskede konsistens opnås og smag til med salt og peber.

Server med stegte champignoner og persille til f.eks. ris.