Zucchinidip

Jeg har fået et kamera! Og det skulle jo i den grad fejres...

I går lavede jeg Baba Ganoush... Ligesom Imamen der besvimede er det en tyrkisk ret - hold sjæft hvor er der nogle, der kan finde ud af at bruge auberginer, så de ikke smager af engangsvaskeklude...

Nå men det er ædt, så det blev der ikke noget billede af... Men nettet er hysterisk glad for Baba ganoush opskrifter, så kig der!

Nå men inspireret af baba, lavede jeg i dag en postej/mos/puré/udefinerbarmasse af ovnbagte zucchinier. Det var rent impro, men jeg endte op glad, tilfreds og mæt...

Opskriften er som følger:

Det skal du bruge:
1-2 zucchinier afhængig af størrelsen
½-1 dl. græskarkerner
2 spsk tahin
massser af frisk basilikum
hvidløg efter smag
citronsaft efter smag
salt og peber


Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader.
Skyl zucchinierne og læg dem på en bagerist (hele).
Giv dem ca. 40 min i ovnen.
Køl dem lidt af og skær dem så i tern.
 

Mens zucchinierne køler af, rister du græskarkernerne på en tør pande. Når de er 'poppet', kører du dem til mel i en minihakker.

Blend zucchini og kernerne sammen i en skål, og smag til med de øvrige ingredienser.


Brug den som dip til grøntsager, som pålæg 
eller her som her til krydrede flækærter/bønner/linser.

5 shout-out(s):

Kilroy sagde ...

Ser dælme godt ud, Rix !
Man kan heldigvis lave pure/mos/postej af alverdens lækkert grønt, men det her ser skønt ud.
Keep on rocking ;)

Bibbi sagde ...

Lyder simpelt, godt og mega-anvendeligt! Et forsøg værd :o)

Jakob Rix sagde ...

Den er nemlig både dejlig og simpel :-)

Og selvom hummus er lækkert, så er det dejligt med lidt afveksling i kategorien...

Jacob sagde ...

Hey Jacob!

Fin blog du har fået stablet på benene!

Er du lige begyndt at blogge?

Jakob Rix sagde ...

Hey Black...
Tak skal du have...
Ja, det er ganske nyt... Desværre startede jeg op lige midt i eksamen... Dårlig timing, for jeg har ikke så meget tid til det lige nu... hehe...

Men lidt bliver det vel til... :)

Send en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...